2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (café) de fermento em pó
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho bem picados
Recheio
6 tomates sem sementes picados
6 unidades pequenas de mussarela de búfala
Sal e pimenta a gosto
Folhas de manjericão a gosto
Azeite e vinagre balsâmico a gosto
Lascas de alho frito
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (café) de fermento em pó
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho bem picados
Recheio
6 tomates sem sementes picados
6 unidades pequenas de mussarela de búfala
Sal e pimenta a gosto
Folhas de manjericão a gosto
Azeite e vinagre balsâmico a gosto
Lascas de alho frito
No liquidificador bata o leite, os ovos, a farinha, o amido de milho, o fermento, o sal, o azeite e o alho
Unte levemente uma frigideira pequena e antiaderente
Faça as panquecas e doure dos dois lados. Reserve
Recheio
Em um recipiente misture o tomate e a mussarela de búfala cortada em cubos
Tempere com sal, pimenta, folhas de manjericão, o azeite e o vinagre
Sobre cada panqueca ponha uma porção de recheio e umas lascas de alho.
