Panqueca de camembert

Panquecas recheadas com queijo camembert, cobertas com molho branco e tomate, assadas e gratinadas.A panqueca de Camembert é um prato delicioso e fácil de preparar. Com sua massa crocante e recheio cremoso feito com queijo Camembert e molho branco, esta receita é perfeita para uma reunião familiar ou um jantar romântico. Imagine a atmosfera aconchegante da cozinha, com a fumaça do forno e o cheiro agradável de queijo derretendo. Esta panqueca é um prato que lembra de infância, quando as crianças se reuniam para desfrutar de uma refeição deliciosa e especial.

1
Massa:
2
2 ovos inteiros
3
2 gemas
4
2 colheres (de sopa) de manteiga amolecida
5
1 1/2 xícara de leite
6
1 xícara de farinha de trigo
7
1/2 colher (de chá) de sal
8
Recheio:
9
1 queijo Camembert
10
1xícara de molho branco feito com 1xícara de leite, 1 colher (de sopa) de manteiga, 2 colheres (de sopa) de farinha, sal e pimenta a gosto
11
Cobertura
12
1 lata de molho de tomate ao sugo
13
queijo parmesão para salpicar

1
Massa:
2
2 ovos inteiros
3
2 gemas
4
2 colheres (de sopa) de manteiga amolecida
5
1 1/2 xícara de leite
6
1 xícara de farinha de trigo
7
1/2 colher (de chá) de sal
8
Recheio:
9
1 queijo Camembert
10
1xícara de molho branco feito com 1xícara de leite, 1 colher (de sopa) de manteiga, 2 colheres (de sopa) de farinha, sal e pimenta a gosto
11
Cobertura
12
1 lata de molho de tomate ao sugo
13
queijo parmesão para salpicar

1
Coloque todos os ingredientes da massa no liqüidificador
2
Bata bem
3
Deixe descansar por uns 15 minutos
4
Frite as panquecas, utilizando 2 colheres (de sopa) de massa para cada uma
5
Para o recheio prepare o molho branco, derretendo a manteiga
6
Junte a farinha e mexa bem
7
Adicione o leite aos poucos e cozinhe misturando, até obter um molho cremoso
8
Tempere a gosto, com sal e pimenta
9
Amasse bem o queijo Camembert com a casca e vá acrescentando aos poucos ao molho branco, misturando bem
10
Coloque 1 colher (de sopa) deste creme sobre cada panqueca
11
Enrole e coloque numa fôrma refratária
12
Cubra com o molho de tomate e salpique com o queijo parmesão ralado
13
Leve ao forno por uns 10 minutos e sirva bem quente.