1 kg de mandioca cozida
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de manteiga
3/4 de xícara (chá) de leite
1 coco médio ralado
16 gemas
3 xícaras (chá) de leite de coco
1 kg de mandioca cozida
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de manteiga
3/4 de xícara (chá) de leite
1 coco médio ralado
16 gemas
3 xícaras (chá) de leite de coco
Bata a mandioca no liqüidificador. Reserve
Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo baixo
Cozinhe até formar uma calda em ponto de fio fino
Retire do fogo e junte a mandioca, a manteiga, o leite, o coco, o leite de coco e as gemas
Misture bem
Despeje em uma assadeira untada e asse em banho-maria, no forno médio, por uma hora
Desenforme com o fundo para cima
Existem várias receitas de bolo de mandioca nos quatro cantos do país
Mistura de ingredientes indígenas e asiáticos, esse bolo traduz o espírito do brasileiro que tão bem recebe seus imigrantes.
