1 xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícara de leite
1/3 de xícara de chocolate em pó
2 ovos
1 colher (de chá) de óleo
1 colher (de chá) de extrato de baunilha
Para o recheio
1 xícara de açúcar
1/4 de xícara de Maizena
1 xícara de suco de laranja
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de sopa) de suco de limão
1 colher (de chá) de casca de laranja ralada
Para a cobertura
30 g de chocolate meio amargo
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
1 colher (de chá) de extrato de baunilha
água fervente
1 xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícara de leite
1/3 de xícara de chocolate em pó
2 ovos
1 colher (de chá) de óleo
1 colher (de chá) de extrato de baunilha
Para o recheio
1 xícara de açúcar
1/4 de xícara de Maizena
1 xícara de suco de laranja
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de sopa) de suco de limão
1 colher (de chá) de casca de laranja ralada
Para a cobertura
30 g de chocolate meio amargo
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
1 colher (de chá) de extrato de baunilha
água fervente
Prepare a massa: misture todos os ingredientes e bata tudo muito bem
Aqueça uma frigideira untada de 15 cm de diâmetro
Retire do fogo e acrescente 2 colheres (de sopa) da massa
Incline a frigideira de um lado para o outro, para espalhar a massa e doure a panqueca
Retire-a, invertendo-a sobre papel absorvente
Repita a operação para obter umas 16 ou 18 panquecas, untando freqüentemente a frigideira
Prepare o recheio: misture I xícara de açúcar com a Maizena
Adicione o suco de laranja e cozinhe, mexendo, até que engrosse
Junte 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina, o suco de limão e a casca de laranja ralada
Cubra com papel de alumínio ou papel Zapp
Leve à geladeira e deixe esfriar, sem mexer. Reserve
Prepare a cobertura: derreta o chocolate com as 2 colheres de manteiga ou margarina, sobre fogo lento, mexendo sempre
Retire do fogo
Misture o açúcar de confeiteiro com o extrato de baunilha, até obter uma farofa
Acrescente a essa mistura 3 colheres (de sopa) de água fervente, 1 colher (de chá) por vez, até que o glacê tenha consistência para ser espalhado
Monte agora as panquecas: espalhe 2 colheres (de sopa) do recheio sobre o lado sem dourar das panquecas, deixando espaços de 1 cm em volta das bordas
Enrole como se fosse para rocambole
Coloque as panquecas com as bordas para baixo, sobre papel de lanche, untado
Sobre cada uma das panquecas, espalhe o glacê com saco de confeitar
Em seguida, leve à geladeira
Dá 12 panquecas.
