PARA A MASSA
1 xícara de leite (240 ml)
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
2 ovos
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
PARA O RECHEIO
2 peitos de frango sem osso (600 g)
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas médias, cortadas em pedaços
4 dentes de alho picados
1/2 colher (chá) de alecrim fresco, picado
1/4 de xícara de creme de leite (60 ml)
PARA O MOLHO
2 1/2 xícaras de leite (600 ml)
4 colheres (sopa) de maisena
1 xícara de queijo parmesão ralado (100 g)
1 pitada de páprica picante ou doce
1 pitada de noz-moscada
1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
PARA A MASSA
1 xícara de leite (240 ml)
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
2 ovos
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
PARA O RECHEIO
2 peitos de frango sem osso (600 g)
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas médias, cortadas em pedaços
4 dentes de alho picados
1/2 colher (chá) de alecrim fresco, picado
1/4 de xícara de creme de leite (60 ml)
PARA O MOLHO
2 1/2 xícaras de leite (600 ml)
4 colheres (sopa) de maisena
1 xícara de queijo parmesão ralado (100 g)
1 pitada de páprica picante ou doce
1 pitada de noz-moscada
1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
PREPARE A MASSA: bata todos os ingredientes no liquidificador e frite em frigideira antiaderente, formando discos finos
FAÇA O RECHEIO: tempere o frango com o sal e a pimenta
Numa frigideira com o óleo e a manteiga, frite em fogo baixo a cebola, o alho e o frango por cerca de 20 minutos ou até que dourem
Passe pelo processador, junte o alecrim e o creme de leite
Misture
Coloque 2 colheres (sopa) do recheio no meio de cada disco de massa e monte as panquecas. Reserve
FAÇA O MOLHO: coloque todos os ingredientes numa panela e cozinhe mexendo até engrossar
Verifique o tempero
Despeje sobre as panquecas e polvilhe com mais páprica, se desejar
239 calorias por unidade
