Panqueca de frango, queijo e cogumelo

Panquecas recheadas com frango, queijo e cogumelos, uma deliciosa e cremosa combinação.Panquecas deliciosas recheadas com frango cozido, queijo suíço e cogumelos frescos. Essa receita é uma combinação perfeita de sabores e texturas, resultando em um prato incomparável. As panquecas são feitas com massa levemente espessa e recheadas com o frango cozido e os ingredientes secundários, que incluem queijo suíço ralado e cogumelos frescos cortados em fatias. A refeição é completa com um toque de creme de leite e gema mexida com o ovo, adicionando uma textura suave e cremosa ao prato.

1
Coloque no copo do liqüidificador todos os ingredientes da massa
2
Tampe bata durante 5 segundos, ou até que tudo esteja bem misturado
3
Leve à geladeira por 15 minutos
4
Aqueça uma frigideira e pincele com manteiga derretida
5
Junte aproximadamente 2 colheres (de sopa) de massa à frigideira
6
Vire-a de um lado para o outro para espalhar a massa
7
Cozinhe durante 1 minuto, até que doure ligeiramente
8
Vire e deixe dourar do outro lado
9
Retire da frigideira e coloque em cima de um pano
10
Faça o recheio: numa panela, aqueça a manteiga
11
Junte a farinha e acrescente aos poucos o caldo de carne e sal a gosto, mexendo sem parar
12
Cozinhe em fogo brando por uns 2 minutos ou até engrossar
13
Junte os cogumelos e cozinhe por mais 1 minuto
14
Retire do fogo
15
Numa tigela, misture a gema com o creme de leite
16
Junte um pouco da mistura quente e mexa bem
17
Coloque a mistura do ovo na panela e misture bem
18
Leve ao fogo lento e cozinhe por mais 1 minuto
19
Adicione o frango cozido e misture bem
20
Recheie as panquecas com a mistura do frango e dobre-as ao meio
21
Disponha numa fôrma refratária, ligeiramente untada e salpique com o queijo ralado
22
Tampe
23
Prepare o prato até este ponto
24
No fim de semana, é só levar ao forno em temperatura moderada (170º) e assar por 15 a 20 minutos.