Para o recheio
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 peito de frango, sem osso, cortado em pedaços (400 g)
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de caril (curry)
1 xícara de leite (240 ml)
Sal a gosto
Para a massa
1 ovo
1 xícara de leite (240 ml)
2/3 de xícara mais 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (95 g)
1/2 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 pitada de sal
Para o recheio
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 peito de frango, sem osso, cortado em pedaços (400 g)
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de caril (curry)
1 xícara de leite (240 ml)
Sal a gosto
Para a massa
1 ovo
1 xícara de leite (240 ml)
2/3 de xícara mais 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (95 g)
1/2 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 pitada de sal
Prepare o recheio: numa panela com o azeite, frite o alho e a cebola até murchar
Junte o frango e refogue por 10 minutos
Adicione a farinha, mexendo sempre até dourar
Acrescente o caril e o leite, mexendo de vez em quando até ferver
Tempere e deixe amornar
Prepare a massa: coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata rapidamente até ficar uma mistura lisa
Unte com manteiga uma frigideira de 24 cm de diâmetro antiaderente e leve ao fogo médio para aquecer
Despeje 1/4 de xícara da massa sobre a frigideira fora do fogo e gire para espalhá-la
Leve ao fogo até aparecerem bolinhas na massa e as bordas se soltarem facilmente
Com a ajuda de uma espátula, vire a panqueca na frigideira e frite do outro lado até começar a dourar
Repita a operação até terminar a massa
Coloque no centro de cada panqueca 2 colheres (sopa) do recheio e enrole
Sirva com molho branco ou molho de tomate
40 calorias por unidade
Obs.: Para congelar, empilhe as massas fritas umas sobre as outras, separando-as com filme plástico
Guarde-as num recipiente bem tampado e coloque no freezer
Ponha o recheio num recipiente fechado e leve também ao freezer
Quando quiser descongelar, deixe a massa e o recheio de um dia para o outro na geladeira
Depois monte as panquecas e leve ao forno para esquentar.
