8 panquecas douradas de um lado só
1/2 xícara de açúcar
1/3 de xícara de farinha de trigo
1/4 de colher (de chá) de canela em pó
1/8 de colher (de chá) de noz-moscada
1 pitada de sal
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
2 xícaras de maçãs descascadas e picadas
2 colheres (de sopa) de suco de laranja
8 panquecas douradas de um lado só
1/2 xícara de açúcar
1/3 de xícara de farinha de trigo
1/4 de colher (de chá) de canela em pó
1/8 de colher (de chá) de noz-moscada
1 pitada de sal
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
2 xícaras de maçãs descascadas e picadas
2 colheres (de sopa) de suco de laranja
Faça as 8 panquecas e reserve
Numa vasilha, misture o açúcar com a farinha de trigo, a canela em pó, a noz-moscada
Salpique sal e adicione a manteiga ou margarina, até obter uma farofa. Reserve
(Esta mistura servirá para cobrir as panquecas e para o recheio.) Em outra vasilha, prepare o recheio: misture as maçãs picadas com o suco de laranja e junte 1/2 xícara da mistura da cobertura já feita
Então, coloque 1/4 de xícara do recheio, às colheradas, sobre o lado de cada panqueca que não foi dourado
Dobre os dois lados de cada panqueca para o meio, para cobrir o recheio
Numa fôrma refratária, coloque as panquecas com a parte dobrada para baixo
Salpique a cobertura restante
Leve a assar em forno moderado (170°), por uns 35 minutos, mais ou menos
Sirva morno com sorvete, se desejar
Dá 8 porções.
