Panqueca de palmito com salada verde

Panqueca de palmito com salada verde

Panquecas de palmito recheadas com salada verde e molho especial.Apanqueca de palmito é uma deliciosa e saborosa receita que combina o sabor único do palmito com uma crêpe suave e crocante. A massa é preparada com água, aveia, polvilho doce, orégano, sal marinho e cebolinha, e é cozinham em uma frigideira quente antes de ser servida recheada com um purê delicioso feito com palmito cozido e noz-moscada. A recheio é adicionado a uma salada verde fresca e é servido com um ligeiramente espesso molho feito com shoyu, suco de gengibre e azeite. É uma opção perfeita para um almoço ou jantar agradável em uma varanda ou em um ambiente rústico.

1
Massa
2
2 xícara de água
3
3/4 xícara de aveia em flocos
4
2 colher (sopa) de polvilho doce
5
l colher (chá) de orégano
6
1/2 colher (chá) de sal marinho
7
1/2 colher da parte verde da cebolinha verde picada
8
1/4 colher da parte branca da cebolinha verde picada
9
3 colher (sopa) de salsa picada
10
2 colher (sopa) de óleo de girassol
11
1/2 colher (chá) de noz-moscada
12
400 g de palmito fresco cozido e picado
13
1 cebola grande picada
14
Sal marinho a gosto
15
SALADA VERDE
16
1/3 xícara de azeitona preta
17
12 damascos secos em tirinhas
18
3 tomates em fatias
19
1 abacate pequeno em fatias
20
1 pé pequeno de alface americana
21
1 pé pequeno de alface roxa
22
1 maço pequeno de rúcula
23
MOLHO
24
1/2 xícara de azeite
25
1/2 xícara de shoyu
26
2 colher (sopa) de gengibre ralado e espremido (só o suco)
27
PARA UNTAR
28
Óleo de girassol
29
PARA OECORAR
30
2 colher (sopa) de salsa picada
31
ACESSÓRIO
32
Frigideira com 20 cm de diâmetro

Ingredientes

1
Massa
2
2 xícara de água
3
3/4 xícara de aveia em flocos
4
2 colher (sopa) de polvilho doce
5
l colher (chá) de orégano
6
1/2 colher (chá) de sal marinho
7
1/2 colher da parte verde da cebolinha verde picada
8
1/4 colher da parte branca da cebolinha verde picada
9
3 colher (sopa) de salsa picada
10
2 colher (sopa) de óleo de girassol
11
1/2 colher (chá) de noz-moscada
12
400 g de palmito fresco cozido e picado
13
1 cebola grande picada
14
Sal marinho a gosto
15
SALADA VERDE
16
1/3 xícara de azeitona preta
17
12 damascos secos em tirinhas
18
3 tomates em fatias
19
1 abacate pequeno em fatias
20
1 pé pequeno de alface americana
21
1 pé pequeno de alface roxa
22
1 maço pequeno de rúcula
23
MOLHO
24
1/2 xícara de azeite
25
1/2 xícara de shoyu
26
2 colher (sopa) de gengibre ralado e espremido (só o suco)
27
PARA UNTAR
28
Óleo de girassol
29
PARA OECORAR
30
2 colher (sopa) de salsa picada
31
ACESSÓRIO
32
Frigideira com 20 cm de diâmetro

Modo de Preparo

1
MASSA
2
1
3
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea
4
Unte a frigideira com óleo e a aqueça
5
2
6
Espalhe na frigideir três colheres (sopa) da massa
7
Frite por doi minutos ou até secar a parte inferior
8
Vire e fr por mais dois minutos
9
Repita a operação com o restante da massa
10
Recheio
11
1
12
Refogue a cebola e a parte branca da cebolinha no óleo, mexendo às vezes, por 10 minutos ou até dou Tempere com sal
13
2
14
Junte o palmito e a noz-moscada, mistura e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 10 minutos ou até o palmito ficar macio
15
3
16
Bata metade do refogado no liquidificador até obter um purê
17
Misture com o restante e volte ao fogo para aquecer
18
4
19
Junte a parte verde da cebolinha, misture e retire do fogo
20
5
21
Distribua o recheio entre as panquecas e feche-as, dobrando-as ao meio
22
Salada Verde
23
Em pratos individuais, distribua as folhas e, por cima, as fatias de abacate, damasco, tomate e a azeitona
24
Molho
25
Misture o shoyu, o suco do gengibre e o azeite até obter um molho ligeiramente espesso
26
Montagem
27
Ao lado da salada verde disponha a panqueca e, por cima, polvilhe a salsa picada
28
Sirva com o molho da salada
29
Se quiser, enfeite com mais azeitonas.

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