1 receita de panquecas (veja receita a seguir)
1 lata de patê de presunto
4 fatias de queijo prato, cortado em 12 tiras da largura de 1 dedo
Panquecas:
2 ovos inteiros
2 gemas
2 colheres (de sopa) de manteiga amolecida
1 colher (de sopa) de conhaque
1 1/2 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1/2 colher (de chá) de sal
1 receita de panquecas (veja receita a seguir)
1 lata de patê de presunto
4 fatias de queijo prato, cortado em 12 tiras da largura de 1 dedo
Panquecas:
2 ovos inteiros
2 gemas
2 colheres (de sopa) de manteiga amolecida
1 colher (de sopa) de conhaque
1 1/2 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1/2 colher (de chá) de sal
Coloque no copo do liquidificador todos os ingredientes
Tampe e bata durante 5 segundos ou até que tudo esteja misturado
Leve à geladeira por 15 minutos
Aqueça uma frigideira e pincele com manteiga derretida
Coloque aproximadamente 2 colheres (de sopa) de massa na frigideira
Incline-a de um lado para o outro para espalhar a massa
Cozinhe durante 1 minuto, até que doure ligeiramente na parte de baixo
Vire e deixe dourar do outro lado
Retire da frigideira e coloque em cima de um pano
Repita a operação até que toda a massa tenha sido utilizada
Recheio: Espalhe sobre cada panqueca um pouco de patê de presunto
Coloque uma tira de queijo em cada uma e dobre as pontas para o meio
Coloque-as com a parte dobrada para baixo, numa forma refratária, ligeiramente untada
Dá cerca de 12 panquecas
PARA CONGELAR - Leve ao congelador até ficarem bem firmes
Tire-as do congelador e embrulhe-as em saquinhos plásticos e feche hermeticamente
Leve novamente ao congelador até a hora de assar
PARA DESCONGELAR E SERVIR - Coloque as panquecas recheadas e congeladas numa assadeira, sem untar
Leve ao forno preaquecido em temperatura alta (200º) e asse até que o recheio fique macio.
