Panqueca de queijo e limão

Panquecas de ricota e limão: sobremesa cremosa e deliciosa.Nesta deliciosa sobremesa, a combinação perfeita entre o queijo ricota, suco de limão e frutas frescas cria um prato único e irresistível. Para preparar estas panquecas, comece misturando a ricota com leite condensado, suco de limão, casca de limão ralada e extrato de baunilha. Leve à geladeira para endurecer, e então espalhe a mistura sobre cada panqueca e enrole como se fosse um rocambole. Sirva as panquecas com frutas frescas cortadas em pedacinhos, sem necessidade de adicionar açúcar extra. Esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião especial ou simplesmente como uma deliciosa recompensa após um jantar.

1
Coloque a ricota, ou o requeijão, numa batedeira
2
Acrescente aos poucos o leite condensado, e bata até que a mistura fique lisa
3
Adicione o suco de limão, a casca de limão ralada e o extrato de baunilha
4
Leve à geladeira e deixe gelar durante 1 1/2 a 2 horas
5
Para montar, espalhe aproximadamente 1/4 de xícara da mistura sobre cada panqueca, e enrole como se fosse para rocambole
6
Sirva as panquecas cobertas com frutas frescas cortadas em pedacinhos
7
Esta sobremesa já é muito doce; sendo assim, não é necessário acrescentar açúcar às frutas
8
Dá 10 panquecas.

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