1 1/2 xícara de farinha de trigo
4 colheres (de chá) de açúcar
1 pitada de sal
3 colheres (de sopa) de manteiga, margarina ou gordura vegetal
1 gema
água
Para o recheio:
1 1/2 xícara do Karo
2 1/2 xícaras de coco ralado
1 xícara de migalhas de pão
1 1/2 xícara de farinha de trigo
4 colheres (de chá) de açúcar
1 pitada de sal
3 colheres (de sopa) de manteiga, margarina ou gordura vegetal
1 gema
água
Para o recheio:
1 1/2 xícara do Karo
2 1/2 xícaras de coco ralado
1 xícara de migalhas de pão
Peneire a farinha, o açúcar e o sal numa vasilha
Acrescente a manteiga e vá misturando com 2 facas até obter uma farofa
Junte a gema e água suficiente aos pouquinhos, até obter uma massa firme mas ainda maleável
Abra bem fino sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo
Corte em rodelas de uns 6 cm
Coloque em forminhas de uns 3 1/2 cm de diâmetro
Fure o fundo com um garfo e cubra-o com papel manteiga
Encha com arroz cru
Leve ao forno quente (200º) preaquecido por 15 minutos
Retire o papel com o arroz e asse mais 5 minutos
Retire do forno e deixe estriar
Numa vasilha misture o Karo, o coco ralado e as migalhas de pão
Coloque 1 colher (de sopa) desta mistura em cada tortinha e asse em forno moderado preaquecido (170º) por 15 minutos, ou até que o recheio esteja bem dourado
Retire as tortinhas das forminhas e deixe esfriar
Dá 37 tortinhas.
