Massa:
4 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de conhaque
1 colher (de chá) de sal
2 colheres (de chá) de açúcar
Recheio:
1 xícara de cogumelos cortados
2 colheres (de sopa) de cebola picada
60 g de manteiga ou margarina
250 g de carne de siri cozido ou congelada cozida
2 colheres (de sopa) de vinho tipo Madeira seco
2 1/2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
3/4 de xícara de leite
sal a gosto
1/2 colher (de chá) de molho inglês
algumas gotas de molho de pimenta
1 colher (de sopa) de salsinha picada
Massa:
4 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de conhaque
1 colher (de chá) de sal
2 colheres (de chá) de açúcar
Recheio:
1 xícara de cogumelos cortados
2 colheres (de sopa) de cebola picada
60 g de manteiga ou margarina
250 g de carne de siri cozido ou congelada cozida
2 colheres (de sopa) de vinho tipo Madeira seco
2 1/2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
3/4 de xícara de leite
sal a gosto
1/2 colher (de chá) de molho inglês
algumas gotas de molho de pimenta
1 colher (de sopa) de salsinha picada
Massa:
Bata todos os ingredientes no liqüidificador, somente até obter uma mistura lisa
Deixe descansando na geladeira por umas 2 horas
Frite as panquecas, utilizando 1 colher (de sopa) de massa para cada panqueca
Frite de ambos os lados
Para o recheio, frite os cogumelos e a cebola em 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
Junte a carne de siri (já descongelada) e frite rapidamente
Junte o vinho e deixe cozinhar 2 minutos. Reserve
Derreta a manteiga ou margarina restante
Junte a farinha
Mexa bem
Adicione o leite e cozinhe, mexendo sem parar até que o molho engrosse
Acrescente os ingredientes restantes
Coloque sobre as panquecas e enrole
Leve ao forno antes de servir, para servir bem quente.
