500 g de lentilha
4 xícaras (chá) de caldo de carne
3 colheres (sopa) de azeite para refogar
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de molho tipo pesto (à venda nos supermercados)
1/2 cebola picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Pimenta-dedo-de-moça e manjericão para decorar
500 g de lentilha
4 xícaras (chá) de caldo de carne
3 colheres (sopa) de azeite para refogar
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de molho tipo pesto (à venda nos supermercados)
1/2 cebola picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Pimenta-dedo-de-moça e manjericão para decorar
Deixe a lentilha de molho em água fria por duas horas
Escorra e ponha em uma panela de pressão
Adicione o caldo de carne e cozinhe por 15 minutos ou até que a lentilha fique macia, porém sem desmanchar. Reserve
Em outra panela refogue a cebola no azeite
Junte o louro, a salsinha e a cebolinha e mexa por um minuto
Acrescente as lentilhas cozidas com o caldo e cozinhe até ficar na consistência de sopa
Se engrossar muito, adicione água quente
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e sirva com molho pesto, pimenta-dedo-de moça e manjericão.
