Panqueca integral

Massas leves e nutritivas, ideais para recheios doces ou salgados, práticas para qualquer refeição.A panqueca integral é uma opção deliciosa e saudável para satisfazer o apetite. Com a combinação de farinha de trigo integral, leite desnatado e ovos, este prato oferece uma textura suave e um sabor único. A receita pode ser preparada com antecedência e guardadas na geladeira separadas por uma folha de papel de lanche. As panquecas podem ser servidas frias ou quentes, recheadas com geléia, frutas frescas picadas, mel ou ricota passada por peneira e temperada com casca de limão ralada. É um prato perfeito para qualquer hora do dia.

1
Numa vasilha média, bata as farinhas, o leite e os ovos
2
Cubra e leve à geladeira por no mínimo 2 horas (ou de um dia para o outro)
3
Unte uma frigideira antiaderente pequena, de uns 15 cm, de diâmetro
4
Aqueça a frigideira lentamente
5
Mexa a massa de panquecas para misturar bem e utilize 2 colheres (de sopa) de massa para cada panqueca
6
Gire a frigideira rapidamente para espalhar a massa por igual
7
Frite até que doure ligeiramente na parte de baixo, solte-a, vire-a para fritar do outro lado
8
Estas panquecas podem ser feitas com antecedência e guardadas na geladeira separadas por uma folha de papel de lanche
9
Podem ser servidas frias ou quentes, recheadas com geléia, frutas frescas picadas, mel, ou ainda com ricota passada por peneira e temperada com casca de limão ralada
10
Dá 14 panquecas.