Panqueca okonomiyaki com molho tonkatsu

Panqueca okonomiyaki com molho tonkatsu: uma mistura de massa e carne frita para um sabor japonês.A panqueca okonomiyaki é um prato típico japonês que combina sabores e texturas únicas. Com uma massa feita com farinha de trigo, ovos, tempero à base de peixe seco e outros ingredientes, essa panqueca é frita em óleo até dourar e servida com uma carne de contrafilé cozida e um molho delicioso a base de molho tonkatsu, maionese e ketchup. O repolho cortado em tiras adiciona um toque de frescor ao prato, enquanto as alga aonori, katsuobushi e gengibre em conserva servem como um toque final de decoração. É um prato que combina bem a cultura japonesa com a culinária ocidental, resultando em uma experiência gastrônoma única.

1
2 xícaras de farinha de trigo
2
4 ovos inteiros
3
1/2 envelope de hondashi (tempero à base de peixe seco)
4
1 pitada de glutamato monossódico
5
1/2 xícara de kirin (saquê seco)
6
1/2 colher (sopa) de conserva de gengibre
7
2/3 de xícara de água
8
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
9
1 colher (sopa) de óleo
10
1 repolho médio, cortado em tiras
11
500 g de contrafilé cortado em fatias bem finas
12
Para o molho
13
1 vidro de molho tonkatsu
14
1 vidro pequeno (250 g) de maionese
15
1 vidro pequeno (250 g) de ketchup
16
Alga aonori (nori ralada), katsuobushi (peixe seco em flocos) e gengibre em conserva para decorar

1
2 xícaras de farinha de trigo
2
4 ovos inteiros
3
1/2 envelope de hondashi (tempero à base de peixe seco)
4
1 pitada de glutamato monossódico
5
1/2 xícara de kirin (saquê seco)
6
1/2 colher (sopa) de conserva de gengibre
7
2/3 de xícara de água
8
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
9
1 colher (sopa) de óleo
10
1 repolho médio, cortado em tiras
11
500 g de contrafilé cortado em fatias bem finas
12
Para o molho
13
1 vidro de molho tonkatsu
14
1 vidro pequeno (250 g) de maionese
15
1 vidro pequeno (250 g) de ketchup
16
Alga aonori (nori ralada), katsuobushi (peixe seco em flocos) e gengibre em conserva para decorar

1
Em uma tigela, misture todos os ingredientes, exceto o repolho e a carne
2
Junte o repolho e reserve
3
Em uma frigideira antiaderente, untada com óleo e aquecida, despeje uma porção da massa e espalhe girando a frigideira
4
Frite de ambos os lados até dourar
5
Repita o procedimento com o restante da massa
6
Reserve as panquecas
7
Na mesma frigideira, untada com óleo, frite a carne aos poucos por cinco minutos ou até ficar cozida
8
Prepare o molho
9
Em uma tigela, misture todos os ingredientes
10
Arrume as panquecas em pratos, cubra com a carne em tiras e regue com o molho
11
Decore com alga aonori, katsuobushi e gengibre em conserva e sirva.