2 1/2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres (de chá) de fermento em pó
1 1/2 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
150 g (1 3/4 xícara) de queijo tipo provolone ralado
1/2 xícara de cebolinha verde cortada em rodelas finas
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
1/2 colher (de chá) de manjericão seco
1/2 colher (de chá) de pimenta-do-reino
1/3 de xícara de pimentão vermelho em conserva picado
2 colheres (de sopa) de óleo
2 colheres (de sopa) de margarina em temperatura ambiente
2 colheres (de sopa) de açúcar
2 dentes de alho cozidos em água fervente por 15 minutos, escorridos, descascados e amassados com um garfo
2 ovos grandes ligeiramente batidos
1 1/4 xícara de iogurte natural (300 g)
Para enfeitar:
fatias de presunto cru
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres (de chá) de fermento em pó
1 1/2 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
150 g (1 3/4 xícara) de queijo tipo provolone ralado
1/2 xícara de cebolinha verde cortada em rodelas finas
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
1/2 colher (de chá) de manjericão seco
1/2 colher (de chá) de pimenta-do-reino
1/3 de xícara de pimentão vermelho em conserva picado
2 colheres (de sopa) de óleo
2 colheres (de sopa) de margarina em temperatura ambiente
2 colheres (de sopa) de açúcar
2 dentes de alho cozidos em água fervente por 15 minutos, escorridos, descascados e amassados com um garfo
2 ovos grandes ligeiramente batidos
1 1/4 xícara de iogurte natural (300 g)
Para enfeitar:
fatias de presunto cru
Numa vasilha grande misture a farinha, o fermento, o sal, e o bicarbonato
Junte o provolone, a cebolinha, a salsinha, o manjericão, a pimenta e o pimentão
Misture bem
Numa vasilha pequena misture a margarina, o óleo e o açúcar
Misture bem
Junte o alho, os ovos e o iogurte
Misture muito bem
Acrescente à mistura anterior e mexa a massa somente para misturar
Divida a massa em 2 fôrmas pequenas de bolo inglês untadas, de uns 22 x 10 cm, alisando a superfície
Asse em forno preaquecido moderado (180º) por uns 50 minutos, ou até que enfiando um palito este saia limpo
Deixe esfriar nas fôrmas por 5 minutos e solte as bordas com uma faca; desenforme, de preferência sobre uma grade, e deixe esfriar completamente
Este pão pode ser feito com 4 dias de antecedência
Guarde na geladeira bem embrulhado em papel de alumínio
Para servir, corte em fatias e arrume numa travessa com as fatias de presunto cru e sirva manteiga e maionese em separado
Dá 2 pães com 20 fatias cada.
