
4 ovos separados
1/2 ou 3/4 de xícara de açúcar mascavo a gosto
1 1/2 xícara de farinha de centeio
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de fermento em pó
1 colher (de sopa) de chocolate em pó
1 pitada de sal
1 xícara de germe de trigo
1 xícara de leite
4 ovos separados
1/2 ou 3/4 de xícara de açúcar mascavo a gosto
1 1/2 xícara de farinha de centeio
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de fermento em pó
1 colher (de sopa) de chocolate em pó
1 pitada de sal
1 xícara de germe de trigo
1 xícara de leite
Bata as claras em neve, junte as gemas e bata bem
Acrescente o açúcar e bata mais um pouco
Peneire os ingredientes secos, menos o germe de trigo
Acrescente aos ovos batidos, intercalando com o germe de trigo e o leite
Misture tudo muito bem
Leve para assar numa assadeira de 25 cm de diâmetro, em forno moderado (180°) preaquecido, até dourar
Dá para 4 a 6 pessoas.