4 tomates maduros
4 fatias de pão italiano
2 dentes de alho
Azeite de oliva
Sal
4 tomates maduros
4 fatias de pão italiano
2 dentes de alho
Azeite de oliva
Sal
O êxito dessa sensível combinação, uma especialidade catalã, mora na qualidade do pão, e na forma de prepará-lo
A maneira tradicional de fazer o pão com tomate consiste em cortar o pão em fatias de 1,5 cm
Depois de torrá-las, é preciso untar logo cada uma das fatias, e de ambos os lados, com um dente de alho
Em seguida, você deve partir os tomates maduros na metade e, com a polpa voltada para baixo, raspar muito bem e devagar cada uma das fatias de pão com as metades
Isso para que, tanto o sabor como a cor do tomate, fiquem impregnados no pão
Acrescente então um fio de azeite de oliva e sal a gosto em cada uma das fatias
Aqui em Barcelona comemos o pão com tomate com embutidos como, jamon e chorizo
É um do delicioso tapa
No Brasil, você pode servir com queijo, presunto ou qualquer outro tipo de aperitivo
Também recomendo usar, no Brasil, o pão italiano, pois é o que mais se aproxima ao sabor do pão que se faz aqui na Catalunha.
