Para a cobertura
1 xícara de açúcar mascavo (apertado na xícara)
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 pitada de noz-moscada
1/3 de xícara de manteiga
1 xícara de coco fresco ralado
Para a massa
1 tablete de fermento para pão (15 g)
1/4 de xícara de água morna
2 xícaras de farinha de trigo
2 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar
1 ovo
1/4 de xícara de leite
Para a cobertura
1 xícara de açúcar mascavo (apertado na xícara)
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 pitada de noz-moscada
1/3 de xícara de manteiga
1 xícara de coco fresco ralado
Para a massa
1 tablete de fermento para pão (15 g)
1/4 de xícara de água morna
2 xícaras de farinha de trigo
2 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar
1 ovo
1/4 de xícara de leite
Preaqueça o forno a 180ºC (médio)
Misture com duas facas o açúcar, a farinha de trigo, a noz-moscada e a manteiga, até obter uma farofa úmida
Junte o coco, mexa e reserve
Dissolva o fermento na água. Reserve
Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal sobre uma folha de papel-alumínio. Reserve
Bata a manteiga com o açúcar até ficar leve a fofa
Junte o ovo e a metade da mistura de farinha
Mexa
Acrescente o leite à mistura de fermento e o restante da farinha
Misture bem
Unte com manteiga uma fôrma de 24 cm de diâmetro
Coloque metade da massa e espalhe por cima a metade da mistura de coco
Repita as camadas
Asse por cerca de 40 minutos, ou até que, enfiando um palito, este saia limpo
Desenforme depois de frio
Dá 16 porções
250 cal
por porção.
