Pão de frutas e nozes

Pão macio recheado com frutas secas, nozes e um toque de glacê de baunilha, ideal para qualquer ocasião.Este delicioso Pão de Frutas e Nós é um prato perfeito para os momentos mais especiais. Com uma mistura de frutas secas, amêndoas e cidra cristalizada, este pão tem um sabor único e agradável. A combinação do leite, açúcar, manteiga e ovos cria um pão suave e esponjoso, que é perfeito para ser servido como um lanche ou como base para um prato mais elaborado. O glacê de baunilha adiciona um toque final de deliciosidade a este pão autêntico.

1
3/4 de xícara de leite
2
1/2 xícara de açúcar
3
1 pitada de sal
4
1/4 de xícara de gordura vegetal
5
8 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
6
2 colheres (de chá) de casca de limão ralada
7
50 g de fermento
8
1/4 de xícara de água morna
9
2 ovos ligeiramente batidos
10
4 l/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
11
1 xícara de uva-passa sem semente
12
1/2 xícara de amêndoas peladas, picadas
13
120 g de cidra cristalizada picada
14
120 g de casca de laranja cristalizada, picada
15
glacê de baunilha

Ingredientes

1
3/4 de xícara de leite
2
1/2 xícara de açúcar
3
1 pitada de sal
4
1/4 de xícara de gordura vegetal
5
8 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
6
2 colheres (de chá) de casca de limão ralada
7
50 g de fermento
8
1/4 de xícara de água morna
9
2 ovos ligeiramente batidos
10
4 l/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
11
1 xícara de uva-passa sem semente
12
1/2 xícara de amêndoas peladas, picadas
13
120 g de cidra cristalizada picada
14
120 g de casca de laranja cristalizada, picada
15
glacê de baunilha

Modo de Preparo

1
Escalde o leite com o açúcar, o sal e a gordura vegetal, juntamente com 4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2
Junte a casca de limão e deixe esfriar um pouco
3
Dissolva o fermento na água morna
4
Junte a mistura de leite já morna e os ovos
5
Adicione a metade da farinha e bata bem
6
Junte a uva-passa, as amêndoas, a cidra, a casca de laranja e a farinha restante
7
Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada de farinha de trigo e amasse até que fique lisa e elástica
8
Coloque numa vasilha grande untada
9
Unte a massa ligeiramente por cima com gordura vegetal amolecida
10
Cubra com uma toalha limpa e deixe crescer em lugar protegido durante 2 horas
11
Derreta as 4 colheres (de sopa) restantes de manteiga ou margarina
12
Abaixe a massa para retirar o ar
13
Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada de farinha e divida em duas partes
14
Abra uma das partes numa fôrma oval de 35 cm e 1cm de espessura
15
Pincele com parte da manteiga ou margarina
16
Dobre ao meio e feche bem as bordas
17
Coloque numa assadeira untada e pincele por cima com manteiga ou margarina derretida
18
Repita a operação com a outra parte da massa
19
Cubra e deixe crescer, novamente em lugar protegido, durante 1 1/2 hora
20
Asse em forno moderado durante 35 minutos ou até que, já dourado, batendo com o dedo você ouça um som oco
21
Retire da assadeira e deixe esfriar
22
Enfeite com glacê de baunilha
23
Dá 2 pães
24
Glacê de baunilha: Misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado com 4 colheres (de chá) de leite e algumas gotas de baunilha.

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