Pão de fubá

Pão caseiro fofinho feito com fubá e farinha, ideal para acompanhar suas refeições.O Pão de Fubá é um delicioso prato tradicional brasileiro, firme e alegre, com um sabor rico e nutriente. Para prepare-lo, é preciso misturar o fubá com água fervente e óleo, para obter uma massa homogênea e macia. Em seguida, acrescenta-se o fermento seco e açúcar, para dar um toque especial ao pão. Depois de mais uma hora de descanso, é hora de assá-lo no forno até que toque à mão, quando bate na superfície do pão e produz um som oco. E só então, é possível cortar os pães de fubá em gordas fatias e servir. Prepare-se para saborear um delicioso Pão de Fubá quente, recém-saído do forno, com um ligeiro perfume de queijo, que ganha características de cozimento às claras na geladeira.

1
Numa tigela grande, coloque o fubá, o sal, a água fervente e o óleo
2
Misture bem e bata vigorosamente até que fique liso
3
Deixe descansar por 10 minutos
4
Numa tigela pequena, coloque a água morna e salpique com o fermento seco e o açúcar
5
Mexa para dissolver e deixe descansar por 8 minutos
6
Com óleo, unte ligeiramente duas fôrmas de 22,5 cm de diâmetro
7
Acrescente a mistura do fermento a do fubá e misture bem
8
Acrescente 3 xícaras de farinha, uma de cada vez, e misture até formar uma massa macia
9
Numa superfície plana polvilhada com farinha, coloque a massa e junte o restante da farinha de trigo
10
Amasse bem
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Divida a massa ao meio
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Coloque 1 metade na fôrma preparada e aperte bem no fundo da fôrma
13
Com uma faca afiada, faça dois cortes em forma de cruz com uma profundidade de 1 cm
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Cubra a massa com papel de lanche untado com ó1eo e depois com papel de alumínio
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Repita a mesma operação com o restante da massa
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Leve à geladeira e deixe por 2 até 24 horas
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Depois disso, aqueça o forno em temperatura moderada (170º)
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Tire os papéis untados das fôrmas e leve ao forno
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Asse por 50 a 55 minutos, ou até que, batendo na superfície do pão, se produza um som oco
20
Desenforme e deixe esfriar antes de cortar em gomos para servir
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Dá 2 pães de 16 fatias.