5 a 6 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 tabletes de fermento para pão
2 xícaras de água morna
1/2 colher (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de óleo
1/2 kg de lingüiça tipo calabresa fresca cortada em cubinhos
5 a 6 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 tabletes de fermento para pão
2 xícaras de água morna
1/2 colher (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de óleo
1/2 kg de lingüiça tipo calabresa fresca cortada em cubinhos
Coloque 5 xícaras de farinha de trigo sobre uma superfície lisa
Faça uma depressão no meio
Dissolva o fermento na água morna
Despeje-o na farinha junto com o óleo e o sal
Com um garfo, vá misturando, aos poucos, a farinha com os líquidos
Misture bem e comece a amassar com as mãos, até obter uma massa lisa e elástica
Se for necessário, acrescente farinha
Forme uma bola e coloque numa vasilha untada com óleo, girando-a para untar por igual
Deixe crescer até dobrar de volume (1 hora aproximadamente)
Doure a lingüiça picada numa frigideira sem gordura
Abaixe a massa, acrescente a lingüiça e misture bem
Forme dois pães redondos e coloque-os em assadeiras redondas (ligeiramente untadas) de 20 cm de diâmetro cada
Deixe crescer por mais uma hora
Aqueça o forno na temperatura de 200º
Asse os pães até dourarem
Retire-os da fôrma, colocando-os novamente no forno, sobre a grade, para que dourem por baixo
Sirva morno ou frio
Dá 2 pães
Cada pão dá para 8 porções.
