Recheio
1 xícara de tomate picado 2(sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (sopa) de vinagre
125 g de mussarela picada
125 g de presunto picado
Massa
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite morno
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de azeite
1 ovo
1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
Para pincelar
1 gema
Acessório
Assadeira grande
Recheio
1 xícara de tomate picado 2(sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (sopa) de vinagre
125 g de mussarela picada
125 g de presunto picado
Massa
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite morno
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de azeite
1 ovo
1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
Para pincelar
1 gema
Acessório
Assadeira grande
Recheio
Misture bem todos os ingredientes
Massa
Dissolva o fermento no leite morno e reserve
Junte a farinha, o fermento, o azeite, a manteiga e o ovo e misture com um garfo
Numa superfície enfarinhada, sove até obter uma massa que se desprenda das mãos
Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora em lugar aquecido (veja dica na página 80)
Aqueça o forno em temperatura alta e unte a assadeira com manteiga
Abra a massa até obter um retângulo de 30 x 40 cm
Corte pelo comprimento uma tira de 5 cm de largura e, depois, corte-a em cinco tiras de 1 cm. Reserve
Distribua o recheio sobre a massa e enrole-a pelo comprimento
Decore com as tiras, pincele com a gema e coloque na assadeira
Asse em temperatura média por 50 minutos ou até dourar e sirva.
