Pão doce enrolado com nozes e canela (Enroladinho de nozes e canela)

Massa leve e recheada com nozes e canela, perfeita para um lanche saboroso e acolhedor.O Pão doce enrolado com nozes e canela é um prato irresistível, que combina a delicadeza da farinha de trigo com o sabor intenso das nozes e a doçura da canela. A massa levemente fermentada é misturada com ovos, creme de leite e açúcar, antes de ser esticada e enrolada em forma de rocambole. O resultado é um prato suave, macio e irresistivelmente doce, que combina perfeitamente o sabor das nozes e a canela. É ideal para servir como sobremesa ou mesmo como um lanche diário.

1
Amoleça o fermento na água morna
2
Misture os ovos, o creme de leite, o açúcar, o sal e a baunilha numa vasilha grande
3
Junte o fermento
4
Aos poucos adicione a farinha, até obter uma massa firme
5
Amasse sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo durante 2 a 3 minutos
6
Coloque numa vasilha untada, cubra e deixe crescer em lugar protegido por mais ou menos 1 1/2 hora
7
Abra a massa sobre uma superfície polvilhada de farinha, até obter um retângulo de 65 x 50 cm
8
Pincele com a manteiga derretida
9
Salpique com a metade do açúcar e a canela
10
Dobre os dois lados compridos para o meio, depois dobre ao meio pelo lado mais curto, afim de obter quatro camadas
11
Feche bem as bordas e abra até obter um retângulo de 65 x 30 cm
12
Pincele com 2 colheres (de sopa) de manteiga derretida, salpique com as nozes e a uva-passa
13
Polvilhe com o restante do açúcar e da canela
14
Enrole como se fosse rocambole
15
Corte em fatias e coloque numa fôrma redonda bem untada
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Deixe crescer em lugar protegido durante 15 minutos
17
Asse em forno quente por uns 15 minutos.