Bolo húngaro salgado

Numa vasilha grande, misture o sal, o fermento esmigalhado, 2 xícaras de farinha de trigo e o açúcar

Numa panela, sobre fogo lento, aqueça o leite, 4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina, somente até que fiquem mornos; a manteiga não precisa derreter completamente

Com a batedeira em velocidade baixa acrescente o líquido morno lentamente à mistura de farinha batendo até misturar

Aumente um pouco a velocidade e bata por 2 minutos, raspando os lados da vasilha de vez em quando

Junte os ovos e 1 xícara de farinha

Bata mais 2 minutos, raspando freqüentemente os lados da vasilha

Acrescente mais 2 1/2 xícaras de farinha de trigo e mexa com uma colher de pau até obter uma massa macia

Coloque numa superfície bem polvilhada com farinha de trigo e amasse por alguns minutos, acrescentando mais 1/2 xícara de farinha de trigo

Amasse até obter uma massa macia e que não grude na superfície de trabalho

Coloque numa vasilha untada grande e vire para untar o outro lado

Cubra e deixe crescer em lugar protegido por 1 hora

Abaixe a massa

Coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha, cubra e deixe descansar por 15 minutos

Unte uma fôrma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro

Divida a massa em duas partes

Corte cada parte em 16 pedaços

Recheie 16 bolinhas com queijo provolone e 16 bolinhas com lingüiça

Coloque as bolinhas na fôrma

Pincele cada camada com o manjericão e 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida

Cubra e deixe crescer por 45 minutos

Aqueça o forno em temperatura moderada (180º) e asse por uns 50 minutos até que esteja dourado

Se dourar muito por cima, cubra levemente com papel de alumínio

Desenforme e sirva quente

Na hora de servir, cada pessoa retira uma bolinha

Dá 32 porções.