1 tablete de fermento para pão ou
1 colher (de sopa) de fermento seco para pão
1/4 de xícara de água morna
1 colher (de sopa) mais 1/2 colher (de chá) de mel
1/2 xícara de água
1/2 xícara de leite
1 1/2 colher (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3 1/2 xícaras de farinha de trigo integral aproximadamente
1 ovo
4 colheres (de sopa) de manjericão fresco picado
1/4 de xícara de nozes ou castanha de caju tostada, picada não muito fino
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de azeite ou óleo
2 dentes de alho amassados
1/3 de xícara de queijo tipo parmesão ralado
1 tablete de fermento para pão ou
1 colher (de sopa) de fermento seco para pão
1/4 de xícara de água morna
1 colher (de sopa) mais 1/2 colher (de chá) de mel
1/2 xícara de água
1/2 xícara de leite
1 1/2 colher (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3 1/2 xícaras de farinha de trigo integral aproximadamente
1 ovo
4 colheres (de sopa) de manjericão fresco picado
1/4 de xícara de nozes ou castanha de caju tostada, picada não muito fino
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de azeite ou óleo
2 dentes de alho amassados
1/3 de xícara de queijo tipo parmesão ralado
Esmigalhe ou salpique o fermento sobre a água morna
Junte 1/2 colher (de chá) de mel e incline o recipiente para umedecer todo o fermento
Deixe descansar uns 5 minutos
Numa panela pequena, aqueça 1/2 xícara de água, o leite, a colher restante (de sopa) de mel, o sal e a manteiga (ou margarina) até que esta esteja quase derretida, uns 3 minutos
Deixe esfriar um pouco, até que a mistura esteja morna
Numa vasilha, coloque 1 xícara de farinha e o ovo
Acrescente o fermento e a mistura de leite
Bata com a batedeira por 2 minutos, raspando os lados da vasilha
Lentamente, acrescente a farinha restante, mexendo até obter uma massa maleável
Coloque numa superfície polvilhada com farinha e amasse por alguns minutos
Acrescente o manjericão e as nozes e amasse bem
Coloque numa vasilha untada e unte a superfície da massa com manteiga
Cubra e deixe crescer, em lugar protegido, por uma hora aproximadamente
Numa panela pequena, aqueça a manteiga e o azeite ou óleo
Junte o alho e cozinhe lentamente
Não deixe o alho dourar
Deixe esfriar
Abaixe a massa e deixe descansar por 5 minutos
Abra a massa até obter um retângulo de uns 20 x 30 cm
Pincele com a mistura de manteiga e alho, reservando duas colheres (de chá) para pincelar depois
Salpique com o queijo ralado
Enrole pelo lado mais curto e feche bem as bordas
Coloque com a borda para baixo numa forma de bolo inglês, de uns 26 x 12 cm
Pincele com a mistura de manteiga reservada
Deixe crescer por uns 40 minutos
Asse em forno preaquecido (180ºC) moderado, por uns 40 minutos ou até que esteja bem dourado
Retire da forma e deixe esfriar completamente antes de cortar
Dá 1 pão.
