Pão natalino (Stollen)

Receita tradicional para Natal, envolvendo frutas cristalizadas em massa de pão.O pão natalino Stollen é um clássico da culinária alemã que combina os sabores doces e saborosos de cerejas cristalizadas com a textura macia do bolo. A receita requer apenas uma hora e meia de preparo, mas o resultado é um prato delicioso que pode ser servido como um lanche ou como um sobremesa durante as festas natalinas. O aroma dos ingredientes frescos, como a uva passa e o limão cristalizado, irá preencher sua casa com um cheiro agradável e sedutor.

1
Dissolva o fermento na água. Reserve
2
Misture o leite, o açúcar, o sal e manteiga ou margarina
3
Deixe esfriar até ficar morno
4
Acrescente 1 xícara de farinha, misture bem
5
Adicione o fermento e o ovo
6
Bata bem
7
Junte a uva passa e as frutas cristalizadas
8
Adicione o suficiente da farinha para obter uma massa mole
9
Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada de farinha e amasse até que a massa fique lisa e elástica
10
Coloque numa vasilha untada
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Cubra
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Deixe crescer em lugar protegido até dobrar de volume, aproximadamente 1 1/2 hora
13
Sove e divida em duas bolas
14
Deixe descansar 10 minutos
15
Achate cada bola para formar uma folha oval de aproximadamente 2 cm de grossura
16
Pincele a metade de cada folha com manteiga derretida
17
Dobre e coloque sobre uma assadeira untada
18
Pincele por cima com manteiga derretida
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Deixe crescer durante 45 minutos
20
Asse em forno médio durante 25 minutos
21
Deixe esfriar
22
Se desejar, polvilhe com açúcar e nozes.