800 g de farinha de trigo
30 g (2 tabletes) de fermento biológico fresco, esmigalhado e dissolvido em 1 xícara de água morna
1/2 xícara de azeite
1/2 colher (sopa) de sal
200 g de azeitona verde, sem caroço, picada
4 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
Ramos de alecrim para decorar
800 g de farinha de trigo
30 g (2 tabletes) de fermento biológico fresco, esmigalhado e dissolvido em 1 xícara de água morna
1/2 xícara de azeite
1/2 colher (sopa) de sal
200 g de azeitona verde, sem caroço, picada
4 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
Ramos de alecrim para decorar
Em uma superfície lisa, peneire a farinha, abra um buraco e junte o fermento, o azeite e o sal
Amasse com as mãos até a farinha absorver os ingredientes líquidos (se necessário, adicione um pouco mais de água)
Sove a massa até ficar elástica e lisa, junte a azeitona e o alecrim e amasse
Forme com ela uma bola, unte com um pouco de azeite, cubra com filme plástico e deixe repousar por uma hora em lugar aquecido
Abra em uma superfície lisa, polvilhada com farinha, e enrole como rocambole
Divida entre duas fôrmas de bolo inglês de 30 x 13 cm, untadas com azeite
Deixe crescer até dobrar de volume
Leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por 50 minutos ou até dourar a superfície
Espere esfriar, desenforme, decore com ramos de alecrim e sirva.
