1 filão ou bengala fina de pão
5 tomates médios descascados, sem sementes e bem picados
4 cebolinhas verdes (somente a parte branca) picadas
1 xícara de azeitonas verdes sem caroço, picadas
4 colheres (de sopa) de salsinha picada
4 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (de chá) de orégão
3 colheres (de sopa) de azeite
2 colheres (de sopa) de vinagre de vinho
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 filão ou bengala fina de pão
5 tomates médios descascados, sem sementes e bem picados
4 cebolinhas verdes (somente a parte branca) picadas
1 xícara de azeitonas verdes sem caroço, picadas
4 colheres (de sopa) de salsinha picada
4 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (de chá) de orégão
3 colheres (de sopa) de azeite
2 colheres (de sopa) de vinagre de vinho
sal e pimenta-do-reino a gosto
Corte o pão ao meio no sentido vertical
Com a ajuda de uma colherzinha, retire todo o miolo sem contudo ferir a casca
Reserve o miolo retirado
Numa vasilha grande, misture o miolo de pão com os tomates, a cebolinha, as azeitonas, a salsinha, o queijo, o azeite e o orégão
Junte o vinagre e tempere a gosto com sal e pimenta
Misture bem, novamente
Recheie as duas metades de pão oco com a mistura
apertando-a bem
Embrulhe o pão recheado em papel de alumínio e leve-o à geladeira de um dia para outro
Na hora de servir, corte o pão cuidadosamente, com uma faca bem afiada, em fatias de 1 cm
Dá 15 a 20 fatias.
