1/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de manteiga ou margarina derretida
1 colher (de chá) de sal
1 tablete de fermento para pão
1/4 de xícara de água morna
1 xícara de leite escaldado
1 ovo ligeiramente batido
3 1/2 xícaras de farinha de trigo (mais ou menos)
Recheio
1/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de passas
2 colheres (de chá) de canela em pó
1/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de manteiga ou margarina derretida
1 colher (de chá) de sal
1 tablete de fermento para pão
1/4 de xícara de água morna
1 xícara de leite escaldado
1 ovo ligeiramente batido
3 1/2 xícaras de farinha de trigo (mais ou menos)
Recheio
1/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de passas
2 colheres (de chá) de canela em pó
Escalde o leite
Deixe esfriar um pouco
Misture a manteiga ou margarina, o açúcar, o sal e o ovo
Junte o fermento amolecido em 1/4 de xícara de água
Misture bem
Acrescente o leite e a farinha alternadamente misturando bem
Amasse levemente sobre uma superfície polvilhada com farinha
Coloque numa vasilha untada
Cubra e deixe crescer por 1 hora
Abaixe a massa
Deixe descansar por 10 minutos
Coloque sobre uma superfície ligeiramente polvilhada e abra num retângulo
Pincele com um pouco de leite
Salpique com as passas, a canela e 1/4 de xícara de açúcar
Enrole como se fosse rocambole
Coloque numa fôrma untada de bolo inglês, de uns 25 por 12 cm
Asse em forno moderado (180°), preaquecido, por uns 35 minutos.
