Massa
1/2 xícara (chá) de leite morno
1 tablete de fermento biológico fresco
1/2 colher (sopa) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1 ovo batido
1/2 colher (sopa) de gordura vegetal
2 colheres (sopa) de manteiga
1 gema para pincelar
Recheio
300 g de lingüiça defumada
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1/4 de xícara (chá) de salsa picada
8 cebolinhas verdes picadas
3 tomates sem pele batidos no liquidificador
200 g de mussarela em fatias
Massa
1/2 xícara (chá) de leite morno
1 tablete de fermento biológico fresco
1/2 colher (sopa) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1 ovo batido
1/2 colher (sopa) de gordura vegetal
2 colheres (sopa) de manteiga
1 gema para pincelar
Recheio
300 g de lingüiça defumada
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1/4 de xícara (chá) de salsa picada
8 cebolinhas verdes picadas
3 tomates sem pele batidos no liquidificador
200 g de mussarela em fatias
Massa
Misture o leite morno ao fermento esmigalhado
Junte o açúcar e meia xícara de farinha
Misture e deixe descansar por 15 minutos
Acrescente os ingredientes restantes e amasse bem com as mãos
Reserve coberto com um pano até dobrar de volume
Recheio
Moa a lingüiça no processador
Numa panela, junte o óleo, a lingüiça, a cebola, a salsa, a cebolinha e o tomate
Refogue até obter um molho espesso
Retire do fogo e deixe esfriar
Montagem
Divida a massa em duas partes e abra-as com um rolo
Forre o fundo e as laterais de um refratário de 30 x 21 cm com uma parte da massa
Ponha o recheio e, por cima, a mussarela
Cubra com a massa restante
Pincele com gema e asse em forno quente por 40 minutos ou até dourar.
