6 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento seco para pão
2 xícaras de água morna
1 1/2 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de açúcar
2 colheres (de sopa) de óleo
6 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento seco para pão
2 xícaras de água morna
1 1/2 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de açúcar
2 colheres (de sopa) de óleo
Peneire a farinha para uma vasilha grande e aqueça em forno lento
Dissolva o fermento em 1/4 de xícara de água morna
Junte a água restante, o sal, o açúcar e mexa bem
Retire umas 2 xícaras de farinha e reserve
Faça uma depressão no meio da farinha restante e lá jogue o líquido
Acrescente um pouco da farinha reservada, misturando para obter uma pasta
Cubra com um pano e deixe descansar num lugar protegido até que espume
Acrescente a farinha restante que está em volta e junte o óleo aos poucos, batendo por uns 10 minutos à mão ou 5 minutos com a batedeira, com o gancho especial para massas
Salpique um pouco de farinha sobre uma tábua
Coloque a massa por cima e amasse por uns 10 minutos, usando mais farinha se necessário
A massa está pronta quando lisa e brilhante, com uma textura um pouco enrugada
Forme uma bola
Unte-a com óleo
Coloque numa vasilha
Cubra com papel plástico transparente esticado sobre a vasilha
Deixe crescer em lugar protegido por 1 hora mais ou menos
Aqueça o forno
Abaixe a massa e coloque-a sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo
Amasse por 1 minuto e divida em 10 partes iguais, formando bolas
Abra cada bola num círculo de 20 cm de diâmetro e coloque sobre um pano ligeiramente polvilhado com farinha
Cubra com outro pano e deixe descansar por 20 minutos
Coloque os pães numa tábua
Unte uma assadeira com óleo e coloque no lugar mais quente do forno
Quando estiver bem quente, deixe um pão escorregar para a assadeira
Asse em forno bem quente por uns 4 a 5 minutos, ou até que estufe
Retire o pão do forno e embrulhe num pano para manter quente e macio
Repita com o restante da massa
Dá 10 pães.
