1 tablete de fermento fresco para pão
1/2 xícara de água morna
1 xícara de leite escaldado
2/3 de xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de açúcar
1 colher (de chá) de sal
1 xícara de cará cozido e passado pelo espremedor
2 ovos bem batidos
4 xícaras de farinha de trigo ou suficiente para obter uma massa firme
1 tablete de fermento fresco para pão
1/2 xícara de água morna
1 xícara de leite escaldado
2/3 de xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de açúcar
1 colher (de chá) de sal
1 xícara de cará cozido e passado pelo espremedor
2 ovos bem batidos
4 xícaras de farinha de trigo ou suficiente para obter uma massa firme
Dissolva o fermento na água morna
Junte ao leite escaldado ainda quente, a manteiga ou margarina, o açúcar, o sal e o cará amassado
Deixe esfriar e acrescente o fermento dissolvido
Misture bem e junte os ovos
Adicione o suficiente da farinha, até obter uma massa firme, mas maleável
Coloque-a numa superfície ligeiramente polvilhada com farinha, e trabalhe a massa com as mãos
Ponha numa tigela e deixe crescer ligeiramente (por 30 minutos)
Pincele com manteiga ou margarina derretida, cubra bem e leve à geladeira, até que queira utilizar (pode ficar até quatro dias)
Uma hora antes de assar, retire da geladeira, dê o formato desejado, cubra novamente e deixe crescer por 1 hora
Coloque no forno em temperatura quente (200º) e asse por 15 a 20 minutos
Dá 50 a 60 pãezinhos.
