Pãozinho de mandioca (Pãozinho)

Massa macia feita com mandioca, ideal para pãezinhos quentinhos e levemente adocicados.Este delicado Pãozinho de Mandioca é uma delicia que combina o sabor natural da mandioca com a textura macia do pão. Para prepará-lo, comece cortando a mandioca em pedaços, descasque e cozinhe em água até ficar macia. Depois, passe pela máquina de moer carne ou pelo espremedor de batata e reserve. Em seguida, amasse com a farinha, manteiga, açúcar e sal, e forme pãezinhos que deem espaço um para o outro em assadeira untada com manteiga. Deixe crescer por 40 minutos a 1 hora e finalize com a gema, e então leve ao forno quente por 20 minutos ou até começar a dourar. Podemos usar este pãozinho para acompanhar nossas comidas ou simplesmente como um lanche delicioso.

1
1 kg de mandioca
2
2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g) ou 2 envelopes de 7 g de fermento biológico instantâneo
3
1 xícara de leite morno (240 ml)
4
4 ovos ligeiramente batidos
5
8 1/3 xícaras de farinha de trigo (1 kg)
6
1/2 xícara de manteiga (100 g)
7
1 xícara de açúcar (180 g)
8
1 pitada de sal
9
3 gemas misturadas com 1 colher (sopa) de água (para pincelar)
10
3/4 de xícara de açúcar cristal (165 g) para polvilhar

1
1 kg de mandioca
2
2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g) ou 2 envelopes de 7 g de fermento biológico instantâneo
3
1 xícara de leite morno (240 ml)
4
4 ovos ligeiramente batidos
5
8 1/3 xícaras de farinha de trigo (1 kg)
6
1/2 xícara de manteiga (100 g)
7
1 xícara de açúcar (180 g)
8
1 pitada de sal
9
3 gemas misturadas com 1 colher (sopa) de água (para pincelar)
10
3/4 de xícara de açúcar cristal (165 g) para polvilhar

1
Corte a mandioca em pedaços, descasque e cozinhe, com água suficiente para cobri-la, até ficar macia
2
Escorra, passe pela máquina de moer carne ou pelo espremedor de batata e reserve
3
Dissolva o fermento no leite morno, junte os ovos batidos, a farinha, a mandioca, a manteiga, o açúcar e o sal
4
Amasse muito bem
5
Forme os pãezinhos e coloque-os em assadeira untada com manteiga, deixando espaço entre cada um
6
Deixe crescer por 40 minutos a 1 hora e pincele com a gema
7
Polvilhe com o açúcar cristal
8
Leve ao forno quente (200ºC), preaquecido, e asse por 20 minutos ou até começar a dourar
9
112 calorias por unidade