50 g de fermento
1/3 de xícara de água
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga ou margarina
2 colheres (de chá) de sal
2/3 de xícara de leite
5 a 6 xícaras de farinha de trigo peneirada
3 ovos ligeiramente batidos
50 g de fermento
1/3 de xícara de água
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga ou margarina
2 colheres (de chá) de sal
2/3 de xícara de leite
5 a 6 xícaras de farinha de trigo peneirada
3 ovos ligeiramente batidos
Amoleça a gelatina em água morna
Misture o açúcar, a manteiga ou margarina, o sal e o leite; escalde, mexendo até que a manteiga derreta e o açúcar dissolva; deixe esfriar até que fique morno
Adicione 1 1/2 xícara de farinha de trigo; bata bem
Adicione o fermento amolecido e os ovos; bata bem
Acrescente farinha suficiente para obter uma massa maleável
Coloque a massa numa superfície polvilhada de farinha
Amasse levemente até que a massa fique lisa e elástica (5 a 8 minutos)
Coloque a massa numa vasilha ligeiramente untada e vire uma vez para untar a superfície
Cubra e deixe crescer em lugar protegido durante 1 l/2 hora
Bata a massa para abaixá-la
Coloque numa superfície ligeiramente polvilhada de farinha
Divida a massa em três partes iguais e forme uma bola com cada uma
Cubra e deixe descansar durante 10 minutos
Abra cada bola num círculo de mais ou menos 30 cm de diâmetro
Pincele com manteiga ou margarina derretida
Corte cada círculo em 12 triângulos
Enrole os triângulos, começando pelo lado mais largo
Arrume os pãezinhos numa assadeira untada, com as pontas para baixo, e pincele com manteiga ou margarina derretida
Deixe crescer em lugar protegido uns 40 minutos
Asse em forno quente durante 10 minutos
Dá 36 pãezinhos
Se desejar, poderá salpicar com papoula antes de assar.
