3 xícaras de leite morno
30 g de fermento para pão esmigalhado
6 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos separados
1/2 colher (sopa) de sal
1 xícara de manteiga derretida
1 kg de farinha de trigo
3 xícaras de leite morno
30 g de fermento para pão esmigalhado
6 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos separados
1/2 colher (sopa) de sal
1 xícara de manteiga derretida
1 kg de farinha de trigo
Coloque numa tigela 1 xícara de leite junto com o fermento e 2 colheres (sopa) de açúcar
Misture e deixe descansar, coberto com um pano, por 15 minutos
Bata as claras em neve
Acrescente as gemas, o sal e o açúcar restante
Bata bem e junte à mistura com fermento
Aos poucos, adicione o leite restante, a manteiga e a farinha, batendo sempre com uma colher de pau, até obter uma massa lisa e elástica
Cubra e deixe descansar por 30 minutos
Faça bolinhas com 1/2 colher (sopa) da massa (com as mãos untadas de manteiga) e coloque em uma assadeira untada, deixando um espaço entre elas
Deixe descansar por mais 1 hora, para os pãezinhos crescerem
Asse em forno quente (250ºC), por cerca de 15 minutos, ou até dourarem ligeiramente no fundo
Dá uns 140 pãezinhos
Total calórico: 6 325 cal.
