500 g de coração de pupunha
20 ml de azeite de oliva
10 g de salsinha picada
1 fio de azeite de trufas brancas
500 ml de creme de leite fresco
250 g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
500 g de coração de pupunha
20 ml de azeite de oliva
10 g de salsinha picada
1 fio de azeite de trufas brancas
500 ml de creme de leite fresco
250 g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
No sentido do comprimento, corte a pupunha em lâminas com o auxílio de um fatiador de frios
Empilhe as lâminas e, com uma faca, corte tiras com largura de 6 cm. Reserve
Em fogo baixo aqueça o creme de leite e o parmesão
Quando o queijo estiver fundido, retire do fogo e bata no mixer
Coe e reserve
Numa frigideira bem quente doure a pupunha com o azeite de oliva
Adicione a salsa e o azeite trufado
Transfira para um prato, adicione o creme de parmesão e sirva.
