Parfait de baunilha

Creme gelado de baunilha feito com gemas e chantilly, perfeito para dias quentes e ocasiões especiais.Um delictivo e fácil parfait de baunilha feito com apenas algumas ingredientes básicos. A mistura de creme de leite e baunilha dá um toque especial e o congelamento final o torna perfeito para uma sobremesa ou um lanche. O sabor rico e suave do parfait combina-se com a sensação de paz e conforto.

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Bata as gemas com o açúcar em velocidade lenta, para que o açúcar se dissolva e não forme espuma
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Enquanto isso deixe o leite ferver
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Acrescente a baunilha
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Junte o leite quente aos poucos à mistura de gemas, mexendo sempre
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Despeje numa panela e aqueça lentamente, mexendo sempre
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Não deixe ferver
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Vá mexendo até que, ao colocar um pouco de creme numa colher de pau e assoprar, se formem círculos
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Passe por uma peneira fina e coloque numa vasilha
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Bata até que esfrie
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Misture, com cuidado, o creme de leite: se for fresco, bata em chantilly, se for de lata use sem o soro, se for o longa vida, use do jeito que está
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O creme de leite deve estar na mesma temperatura do creme de baunilha
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Numa fôrma, leve ao congelador por 3 horas ou mais
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Dá 4 porções.