Parfait de café com conhaque

Uma sobremesa cremosa e sofisticada, feita com café, conhaque e chantilly, ideal para festas.Um delicioso parfait de café com conhaque feito com gemas e creme de leite fresco. O ponto-chave da receita é o ponto de fio da mistura de açúcar, água e café solúvel. A calda quente é despejada sobre as gemas batidas e misturadas com o conhaque e o creme de leite fresco. O resultado é um parfait de sabor e textura perfeito para uma refeição especial.

1
Bata as gemas muito bem, até que engrossem e fiquem com cor clara
2
Numa panela misture o açúcar, a água e o café solúvel
3
Deixe levantar fervura, e cozinhe, sem mexer, até obter o ponto de fio
4
Lentamente despeje a calda ainda quente sobre as gemas, batendo sem parar até que esfrie
5
Junte aos poucos o conhaque, mexendo para misturar
6
Adicione o creme de leite batido em ponto de chantilly
7
Misture cuidadosamente
8
Coloque numa fôrma de abrir (de uns 23 cm de diâmetro) forrada com papel de lanche
9
Leve ao freezer até que fique firme, por umas 3 horas ou mais
10
Para servir, desenforme e corte em fatias
11
Dá 10 a 12 porções.

Compartilhe o sabor! Divulgue agora:

Bolos e Tortas

Rocambole com caramelo

Pão-de-ló umedecido com vinho do Porto, recheado com creme de canela e coberto com caramelo crocante.

Receitas Doces

Gelatina bicolor

Sobremesa colorida de gelatina com camadas de creme de leite, ideal para surpreender em festas.

Bolos e Tortas

Torta de ricota e chocolate

Torta de ricota e chocolate com cobertura crocante, perfeita para um doce elegante.

Doces de Festa

Mousse com conhaque

Mousse cremosa com chocolate e café, sofisticada e fácil de preparar.

Receitas Doces

Baba ao rum

Pudim levemente alcoólico, preparado com um toque de rum e servido com calda doce.

Bolos e Tortas

Bolo de mamão com guaraná

Bolo de mamão com guaraná: receita prática e saborosa para festas e ocasiões especiais.