4 1/4 xícaras de iogurte natural (5 copinhos de 200 g)
2 xícaras de granola (sem passas) ou biscoito maria moído
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 xícara de creme de leite misturado com 1 colher (sopa) de suco de limão
3/4 de xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de maisena
1 pitada de sal
227 g de cream cheese de caixinha (queijo cremoso americano)
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1 1/2 colher (chá) de baunilha
2 ovos
2 claras
300 g de doce em calda
4 1/4 xícaras de iogurte natural (5 copinhos de 200 g)
2 xícaras de granola (sem passas) ou biscoito maria moído
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 xícara de creme de leite misturado com 1 colher (sopa) de suco de limão
3/4 de xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de maisena
1 pitada de sal
227 g de cream cheese de caixinha (queijo cremoso americano)
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1 1/2 colher (chá) de baunilha
2 ovos
2 claras
300 g de doce em calda
Coloque um escorredor sobre uma tigela grande e forre-o com um pano fino, tipo fralda, deixando cair as bordas do pano pelo escorredor
Coloque o iogurte no escorredor, cubra com um filme plástico e leve à geladeira por 12 horas
Retire o queijo de iogurte e transfira-o para uma tigela
Não use o líquido
Unte uma fôrma de abrir de 25 cm de diâmetro, com óleo
Misture a granola com a manteiga e mexa bem
Coloque esta mistura no fundo da fôrma, pressionando com os dedos e reserve
Na tigela da batedeira, acrescente o creme azedo, o açúcar, a maisena, o sal, o cream cheese e o queijo de iogurte
Bata em velocidade média até ficar um creme liso
Adicione a casca de limão, a baunilha, os ovos e as claras
Bata bem e coloque na fôrma preparada
Leve ao forno bem baixo (100ºC), preaquecido por 5 minutos, e asse por 40 minutos ou até as bordas começarem a dourar e o centro ficar cremoso
Retire do forno e deixe esfriar
Leve para gelar e sirva com o doce em calda da fruta de sua preferência
Dá 12 porções
341 calorias cada porção.
