Parfait de damasco

Sobremesa cremosa de damasco seco com toques de baunilha, perfeita para compartilhar em festas.O Parfait de Damasco é um prato irresistível que combina a doçura dos damascos com a frescura do creme de leite. Para prepará-lo, cozinhe os damascos em água até ficarem macios e amasse bem o damasco ou passe por peneira. Em seguida, bata os ovos até que fiquem fofos e de cor clara, adicione o açúcar aos poucos batendo bem. Junte a polpa de damasco e a baunilha, e finalize com o creme de leite misturado cuidadosamente. Coloque num prato ou fôrma de abrir e leve ao freezer para servir. Decore com chocolate e sirva acompanhado com molho de chocolate.

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Cozinhe os damascos em água até que fiquem macios
2
Amasse bem o damasco ou passe por peneira
3
Bata os ovos até que fiquem fofos e de cor clara
4
Adicione o açúcar aos poucos batendo bem
5
Junte a polpa de damasco e a baunilha
6
Por fim junte o creme de leite e misture cuidadosamente
7
Coloque numa vasilha ou fôrma de abrir de 24 cm de diâmetro, cubra com plástico aderente ou papel de alumínio e leve ao freezer
8
Retire uns 20 minutos antes de servir, deixando em temperatura ambiente
9
Decore com chocolate e sirva acompanhado com molho de chocolate
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Dá 16 porções.