2 claras
1 xícara de açúcar
2 xícaras de morangos fatiados
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 xícara de creme de leite fresco ou 1 lata de creme de leite (300 g)
12 morangos para enfeitar
1 clara
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 claras
1 xícara de açúcar
2 xícaras de morangos fatiados
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 xícara de creme de leite fresco ou 1 lata de creme de leite (300 g)
12 morangos para enfeitar
1 clara
1 xícara de açúcar de confeiteiro
Numa vasilha grande, misture as claras, o açúcar, os morangos, o suco de limão
Bata com a batedeira elétrica em alta velocidade até que se formem picos (leve uns 10 minutos)
Caso respingar muito, coloque um pano de cozinha em volta da batedeira
Bata o creme de leite, se usar o fresco, até obter picos moles: acrescente à mistura de morangos e mexa cuidadosamente
Coloque numa fôrma decorativa e leve ao freezer ou ao congelador da geladeira por 6 horas ou de um dia para o outro
Para desenformar, aqueça ligeiramente a fôrma ou coloque um pano úmido aquecido sobre ela
Prepare os morangos de enfeite: bata a clara em neve até obter picos moles
Aos poucos, vá acrescentando o açúcar de confeiteiro, até que se formem picos firmes
Mergulhe os morangos, lavados mas ainda com os cabinhos e a folhinha, neste suspiro só para cobrir uma parte de branco
Deixe secar sobre uma grade
Coloque em volta do parfait
Dá 8 porções.
