200 g de massa de pastel
Recheio
1 pão francês amanhecido sem casca
1/2 xícara (chá) de caldo de peixe
1 colher (sopa) de cebola picada
1/2 dente de alho
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
1 colher (chá) de gengibre fresco picado
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1/2 xícara (chá) de camarão pequeno picado
Salsinha e coentro picados a gosto
Sal e pimenta dedo-de-moça a gosto
Óleo quente para fritar
200 g de massa de pastel
Recheio
1 pão francês amanhecido sem casca
1/2 xícara (chá) de caldo de peixe
1 colher (sopa) de cebola picada
1/2 dente de alho
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
1 colher (chá) de gengibre fresco picado
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1/2 xícara (chá) de camarão pequeno picado
Salsinha e coentro picados a gosto
Sal e pimenta dedo-de-moça a gosto
Óleo quente para fritar
Umedeça o pão no caldo de peixe e reserve
Refogue rapidamente a cebola e o alho no azeite misturado com o azeite-de-dendê e junte o gengibre, o tomate e o camarão
Mexa e acrescente o pão, o sal, a pimenta, a salsinha e o coentro
Cozinhe sem parar de mexer até soltar do fundo da panela
Deixe esfriar e espalhe sobre a massa de pastel
Feche a massa e corte os pastéis com uma carretilha
Frite-os em óleo quente até dourar
Retire com uma escumadeira e ponha para escorrer sobre papel absorvente
Sirva quente.
