Pastel de carne e molho verde

Mistura de carne moída, vegetais e temperos, envolta em massa crocante e assada até dourar.O pastel de carne e molho verde é um prato delicioso e autêntico que combina a sensação de um ambiente rústico com a satisfação de um prato bem feito. A carne moída se mistura com a cebola e o pimentão, criando uma base saborosa que é complementada com o molho verde, as azeitonas e as passas. O toque final é dado pela massa para torta, assinando um prato que é ao mesmo tempo elegante e informal. É um prato perfeito para um domingo à noite com a família ou um amigo, ou mesmo para um pequeno jantar romântico.

1
1 cebola grande, picada
2
1/2 pimentão verde, picado
3
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
4
250 g de carne (de vaca) moída
5
sal e pimenta-do-reino, a gosto
6
1/2 xícara de milho em conserva
7
1/4 de xícara de azeitonas pretas, sem caroços
8
1/4 de xícara de passas, sem sementes
9
massa para torta (veja receita básica)
10
2 ovos cozidos duros cortados ao meio no sentido do comprimento e depois em fatias
11
1 clara de ovo
12
Massa para torta:
13
4 xícaras de farinha de trigo
14
1 1/2 xícara de manteiga ou margarina gelada
15
10 a 12 colheres (de sopa) de água gelada

1
1 cebola grande, picada
2
1/2 pimentão verde, picado
3
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
4
250 g de carne (de vaca) moída
5
sal e pimenta-do-reino, a gosto
6
1/2 xícara de milho em conserva
7
1/4 de xícara de azeitonas pretas, sem caroços
8
1/4 de xícara de passas, sem sementes
9
massa para torta (veja receita básica)
10
2 ovos cozidos duros cortados ao meio no sentido do comprimento e depois em fatias
11
1 clara de ovo
12
Massa para torta:
13
4 xícaras de farinha de trigo
14
1 1/2 xícara de manteiga ou margarina gelada
15
10 a 12 colheres (de sopa) de água gelada

1
Cozinhe a cebola e o pimentão na manteiga ou margarina até dourar ligeiramente
2
Junte a carne e cozinhe, separando com um garfo até que perca sua cor vermelha
3
Descarte a gordura, se houver
4
Junte o sal, a pimenta, o milho, as azeitonas e as passas e misture bem
5
Numa superfície lisa e polvilhada, abra a massa de torta com um rolo de macarrão, numa espessura fina
6
Recorte 36 rodelas com 10 cm de diâmetro cada
7
Coloque 1/2 colher (de sopa) de recheio em cada rodela e ponha 1/2 rodela de ovo por cima
8
Pincele as bordas com água, dobre ao meio e aperte as bordas com um garfo
9
Faça cortes na superfície para que o vapor possa escapar
10
Pincele com a clara de ovo ligeiramente batida
11
Leve ao forno bem quente (230º) e asse por 15 minutos
12
Massa para a torta
13
Corte a manteiga ou margarina gelada em pedacinhos e amasse com a farinha de trigo, usando a ponta dos dedos, até obter uma farofa
14
Acrescente a água
15
1 colher de cada vez, misturando rapidamente com um garfo
16
Sove duas ou quatro vezes, só para formar uma bola, sem se preocupar em obter uma massa lisa e uniforme
17
Coloque num saquinho plástico ou embrulhe em papel de alumínio e leve à geladeira por 1 hora
18
Dá 36 pastéis.

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