Massa
31/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de água
1 colher (sopa) de aguardente
1 colher (sopa) de gordura vegetal
1/2 colher (chá) de sal
1 ovo
Recheio
1 xícara de água quente
1/4 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
300 g de palmito em conserva bem picado
1 cebola média picada
1 tablete de caldo de galinha
Para fritar
4 xícaras de óleo
Acessórios
Cortador de biscoito com 10 cm de diâmetro
Rolo
Massa
31/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de água
1 colher (sopa) de aguardente
1 colher (sopa) de gordura vegetal
1/2 colher (chá) de sal
1 ovo
Recheio
1 xícara de água quente
1/4 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
300 g de palmito em conserva bem picado
1 cebola média picada
1 tablete de caldo de galinha
Para fritar
4 xícaras de óleo
Acessórios
Cortador de biscoito com 10 cm de diâmetro
Rolo
Massa
Peneire a farinha em uma vasilha
Faça uma depressão no meio e junte todos os ingredientes, menos o sal e a água
Amasse bem
Junte a água misturada ao sal, amassando sempre até obter uma bola
Ponha em uma superfície lisa polvilhada com farinha e amasse até obter uma massa lisa
Faça uma bola e cubra com um pano seco
Deixe descansar por 1 hora
Recheio
Refogue a cebola na manteiga até ficar macia
Junte o palmito e a farinha e refogue por 1 minuto
Junte a água quente e o tablete de caldo de galinha esmigalhado
Misture e cozinhe até ferver e engrossar
Retire do fogo e deixe esfriar
Montagem
Sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, abra porções de massa com um rolo até atingir uma espessura bem fina
Com o cortador, corte a massa em círculos
Ponha meia colher (sopa) do recheio no centro de cada círculo, una as bordas e pressione com um garfo
Aqueça o óleo e frite os pastéis até dourarem
Escorra sobre papel-toalha e sirva.
