Pastel de queijo

Pastel de queijo: massa macia recheada com queijo, frito e delicioso.O pastel de queijo é um prato clássico da culinária brasileira. Esta receita apresenta uma combinação perfeita de textura e sabor, com a massa fininha e os cubinhos de queijo quentes e crocantes. Para preparar este delicioso pastel, você precisará de 1/2 kg de farinha de trigo, 2 ovos inteiros, 2 colheres (de sopa) de gordura ao natural, 2 colheres (de sopa) de pinga, 1 colherinha de sal dissolvida numa xícara de água fria e queijo cortado em cubinhos. Aprenda a fazer essa receita tradicional e desfrute do sabor intenso do queijo com cada mordida.

1
Coloque a farinha peneirada numa vasilha e faça uma depressão no meio
2
Coloque aí os outros ingredientes (menos a salmoura) e vá amassando
3
Adicione a salmoura aos poucos
4
Amasse com as mãos até obter uma massa lisa e uniforme
5
Sove bem, rasgando a massa com as mãos
6
Junte os pedaços, amasse, bata sobre a mesa até obter uma massa bem macia, que despregue das mãos
7
Faça uma bola e deixe descansar pelo menos 1 hora
8
Cubra a massa com um pano
9
Abra a massa com o rolo (ou máquina de macarrão) sobre uma superfície enfarinhada
10
Coloque os cubinhos de queijo e aperte bem as beiradas
11
Corte os pastéis e frite-os em gordura quente
12
Coloque os pastéis sobre o papel absorvente para retirar o excesso de gordura.