Pastelão de soja

Numa tigela coloque a proteína texturizada, cubra com 1 1/2 xícara de água morna e deixe descansar por 15 minutos, para hidratar

Junte a cebola, o alho, o sal, a pimenta e misture

Coloque numa frigideira, aqueça o óleo e frite tudo até dourar

Salpique com a farinha e junte a água e o suco de limão, mexendo bem

Cozinhe, mexendo sem parar, até que a mistura engrosse

Massa de cebola: Numa tigela coloque a farinha, a cebola e o sal

Junte a manteiga ou margarina cortada em pedacinhos e vá pondo água, uma colher (de sopa) de cada vez

Misture com um garfo até que a massa fique homogênea e solte dos lados da tigela

Abra a massa sobre uma superfície lisa, polvilhada com farinha, e coloque numa assadeira de 40 x 35 cm

Pastelão: Espalhe a metade da mistura da proteína vegetal numa camada uniforme sobre a massa, deixando uma borda de 10 cm pelo comprimento e 5 cm de largura

Misture as azeitonas com as uvas passas e o catchup

Espalhe sobre a camada da proteína texturizada e cubra com o restante da proteína

Dobre as pontas da massa sobre o recheio e depois os lados compridos para o meio, como se fosse um envelope

Aperte bem em toda a volta para fechar: Faça alguns cortes na superfície, para que o vapor possa escapar

Leve ao forno em temperatura moderada (170º) e asse por 1 hora ou até que esteja dourado

Corte o pastelão em fatias grossas e sirva

Dá 6 porções.