Pastelzinho recheado com abóbora (Barbagiuan)

Pastelzinho recheado com abóbora macia, um clássico da culinária portuguesa.O pastelzinho recheado com abóbora é um prato delicioso e autêntico da cultura italiana. Com uma massa crocante e um recheio saboroso feito com abóbora cozida, arroz e queijo, este pastel é perfeito para ser servido como aperitivo ou como snack para a família e amigos. Para prepará-lo, comece misturando os ingredientes secos da massa, acrescentando gradualmente os líquidos e amassando até obter uma texture lisa. Junte o recheio e amasse mais um pouco. Corte as porções finas da massa e recheie com a mistura de abóbora. Frite em óleo quente até dourar e sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou um lanche suave.

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Coloque a farinha numa tigela e faça uma depressão no meio
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Acrescente a manteiga, o óleo e a água
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Vá misturando esses ingredientes, deixando a farinha cair aos poucos sobre os líquidos que estão no centro
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Misture bem e amasse formando uma massa lisa
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Cubra e deixe descansar enquanto prepara o recheio
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Para o recheio: Cozinhe a abóbora na água com os cravos até ficar macia
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Escorra bem e amasse com garfo
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Coloque numa panela e junte o arroz
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Cozinhe mexendo sempre até secar
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Acrescente os ovos e o queijo ralado, mexendo sempre até o ovo cozinhar
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Espalhe numa fôrma refratária e deixe esfriar
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Abra porções finas da massa e corte com cortador de 8,5 cm de diâmetro
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Recheie com um pouco da mistura de abóbora, feche bem, apertando com um garfo, e frite em óleo quente
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Dá uns 50 pasteizinhos.