11/2 xícara de caldo de galinha
1 xícara de creme de leite
1/2 xícara de vinho tinto
1/4 xícara de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500 g de fígado de galinha limpo
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor
2 ovos
Sal a gosto
Acessórios
Fôrma de 22 X 10 cm untada com manteiga
11/2 xícara de caldo de galinha
1 xícara de creme de leite
1/2 xícara de vinho tinto
1/4 xícara de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500 g de fígado de galinha limpo
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor
2 ovos
Sal a gosto
Acessórios
Fôrma de 22 X 10 cm untada com manteiga
Bata no liquidificador a manteiga e o creme de leite
Acrescente o fígado aos poucos e bata bem
Aqueça o forno em temperatura alta
Pare de bater e junte a farinha, metade do vinho, os ovos e sal
Bata para misturar
Despeje a massa na fôrma e asse, em banho-maria, coberta com papel-alumínio por 1 hora
Retire o papel e asse por mais 15 minutos ou até dourar
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme
Misture a gelatina com meia xícara do caldo de galinha, ponha em uma panela e leve ao fogo para dissolver
Junte o restante do caldo e do vinho
Lave a fôrma e unte-a com óleo
Despeje três quartos de xícara da gelatina e deixe na geladeira até endurecer
Com a espátula, ponha o patê no centro da fôrma
Despeje o restante da gelatina nas laterais
Deixe na geladeira até ficar firme
Desenforme e sirva com torradas.
